本科招生专业：食品科学与工程（卓越人才培养实验班）、食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康
硕士研究生招生学科：食品科学与工程、生物与医药、食品与营养
博士研究生招生学科：食品科学与工程
博士后科研流动站：食品科学与工程
（电话）0411-86323671、86323316
（邮箱）spxy@dlpu.edu.cn
（网站）http://ss.dep.dlpu.edu.cn（可点击链接查看）
1、食品科学与工程（卓越人才培养实验班）
Food Science and Engineering （Innovative Class for Outstanding Talents）
【专业介绍】
在大食物观与新质生产力赋能食品产业高质量发展的背景下，食品科学与工程（卓越人才培养实验班）专业依托于国家海洋食品工程技术研究中心、海洋食品加工与质量安全控制全国重点实验室等国家级平台，聚焦健康中国、海洋强国、智能制造等国家战略需求，培养具备“科学素养+工程能力+创新思维”的复合型创新人才。
【培养特色及优势】
通过高考直接选拔具有钻研精神和科研素养的学生，配备顶尖的师资与一流课程，进行本-硕-博多层次培养，通过三年绩点考核与科研创新成果评价，第四年进入硕士研究生学习阶段，第六年进入博士研究生学习阶段，学生在各阶段达到实验班培养标准最快八年获得博士学位。从入学开始，配备资深教授作为学业导师对学生实施全周期培养。
【主干课程】
在常规食品科学与工程专业核心课程基础上，融合生物技术、人工智能、精准营养等领域的交叉课程。
【就业去向】
高校及科研院所研究员、食品专利工程师、食品智能装备工程师、精准营养师、功能性食品研发经理及知名企事业单位研发管理人员等。
2、食品科学与工程 Food Science and Engineering
【专业介绍】
本专业始建于1958年，以化学、工程学、生物学为基础，研究食品组分加工特性、生产技术基本原理，培养系统掌握食品科学基础理论，具备分析解决食品工程问题的德智体美劳全面发展的高素质工程技术人才。
【培养特色及优势】
本专业是国家级特色专业，国家级一流本科专业建设点，教育部工程教育认证专业，教育部“卓越工程师教育培养计划”试点专业，辽宁省本科专业综合评价第1名。专业任课教师队伍是一支以院士为领衔，以教育部“人才奖励计划项目”特聘教授、国家优秀青年基金获得者、教育部“人才奖励计划项目”青年学者、国家级人才支持计划青年项目获得者等国家高层次人才为骨干的“全国高校黄大年式教师团队”。
【主干课程】
食品工艺学、食品微生物学、生物化学、食品工厂设计、食品化学、食品营养学、食品分析、食品安全学、食品机械与设备。
【就业去向】
高校和各级科研院所的科研技术人员；国内外顶级食品企业的产品研发经理、技术工程师；生物工程、生物制药、信息技术、第三方检测、食品机械等诸多食品相关领域的管理人员和专业技术人员等。
3、食品质量与安全 Food Quality and Safety
【专业介绍】
本专业是一门以食品科学为核心，融合化学、生物学、管理学及现代检测技术，聚焦食品全产业链的质量控制与安全监管，培养具备食品研发、生产、检测及风险管理能力的高素质科技人才。
【培养特色及优势】
本专业为国家级一流专业建设点，国家级卓越农林人才教育培养计划改革试点专业，辽宁省普通高等学校首批一流本科教育示范专业，辽宁省本科专业综合评价第1名。着力培养能适应新时代国家战略和食品行业高质量发展，从事与食品质量与安全相关的科学研究、品质控制、监督管理等工作的“科技型+研究型+管理型”人才。
【主干课程】
食品毒理学、食品微生物学、食品感官评定、食品生物化学、食品化学、食品分析、仪器分析、食品微生物检验、食品安全与卫生学、食品标准与法规、食品质量与安全管理学。
【就业去向】
国家食品质量安全监管部门的行政管理和检测人员、知名企事业单位品质控制和研发管理人员、第三方认证机构检测人员等。
4、食品营养与健康 Food Nutrition and Health
【专业介绍】
食品营养与健康专业以食品为切入点，以解决营养与健康问题为目标，融合食品科学、营养学、医学和公共卫生等领域知识，培养具备健康食品研发、营养分析、膳食设计、健康管理等能力的复合型专业人才，服务国家“大健康”产业战略需求。
【培养特色及优势】
配备科研与教学经验丰富的师资团队和多学科交叉融合的一流课程体系，构建以食品科学、营养学、健康科学、医学等领域为核心的培养模式。专业成绩优秀的学生可通过3年本科+3年硕士的本硕贯通培养模式完成学业。从入学开始，配备科研与教学经验丰富的班导师，对学生实施全周期个性化培养，全面提升其实践能力与创新素养。
【主干课程】
生物化学、免疫学、食品化学、功能食品、营养膳食设计、基础营养学、公共营养学、临床营养学、健康管理学。
【就业去向】
健康食品研发工程师、功能性食品研发经理、临床营养师、注册营养师、健康管理师、营养咨询师、营养膳食设计师，以及高校和科研院所研究员、公共卫生与健康管理部门从业人员等。
实验室照片
合影
